旅游与休闲管理学院篇

馆藏地址：

连江校区书库  F719.2/399     马尾校区书库  F719.2/399

作者介绍：

胡新桥，成都电子科技大学管理工程博士，武汉中鲲教育机构首席培训师，著名的公共管理培训专家，资深管理咨询师，谷歌中国区授权讲师、美国管理协会TTT培训师。主要从事商业模式创新、新媒体传播、领导力方面的研究与管理咨询工作。

作品简介：

《酒店管理与经营全案——互联网思维创新酒店管理和运营模式》一书，从互联网+助力酒店思维变革导入，分智慧化建设、多样化营销和品质化服务三个部分，用浅显易懂、平实幽默的语言，通过大量翔实的案例，阐述了酒店管理与经营的基本理念，可作为酒店管理人员培训教材、专业培训机构或旅游学院的学生教材。

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连江校区书库  F726.9/58      马尾校区书库  F726.9/58

作者介绍：

黄和平，经济学博士，上海商学院副教授。主讲“现代服务管理”“酒店资产管理”“非标住宿经营与管理”等专业核心课程。近年来主持或参与完成各类相关研究课题二十余项，在国内外核心期刊公开发表学术论文二十余篇。

作品简介：

民宿的规划和建设不同于城市星级酒店的模式与规范,在设计上可以不拘泥于固定模板﹐因地制宜往往能给入住游客带来感受当地风土人情的独特体验。民宿逐渐成为独具一格的旅游住宿新选择。上海民宿产业尚处于发展的初级阶段，为进一步探索其发展方向，《民宿产业发展路径研究:以上海为例》一书从时空分布、市场潜力及开发策略三个层面对上海16个行政区域的民宿业发展现状进行了描述性统计分析。基于供、求两个视角﹐在功能生产与文化生产两个维度进行深入研究,构建民宿产业研究的多维度评价体系和测度模型,创建民宿产业发展的定性剖析框架和定量测度范式。

馆藏地址：

连江校区书库  F592.3/89      马尾校区书库  F592.3/89

作者介绍：

吴红辉，中国智慧城市研究院院长。中国智慧城市研究院于2012年8月成立，由云计算育成中心与在深圳市18所大学研究院共建，并通过深圳市智慧城市研究会立足深港，拓展全国。

作品简介：

《智慧旅游实践》一书，从服务智慧化、管理智慧化、营销智慧化维度讲述如何培养多样化复合型人才。还列举了智慧旅游的建设成果，使读者能系统全面了解如何进行智慧旅游建设的架构设计、系统规划、实现途径。本书供智慧旅游建设企业的相关从业人员，方案、设备提供商的管理者以及智慧旅游的研究者阅读和参考，也可作为高等院校相关专业师生的参考书。

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连江校区书库  TS972.1/360     马尾校区书库  TS972.1/360

作者介绍：

杨铭铎，博士、教授，享受国务院特殊津贴专家，黑龙江省优秀博士后，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师。辉煌60年中国餐饮业杰出人物。是中国烹饪高等学科教育和中国烹饪科学研究开拓者，是中国快餐理论体系奠基人、中国餐饮烹饪学科专业建设第一人。

作品简介：

《烹饪教育研究新论》是作者基于三十多年从事餐饮烹饪教育的实践、思考、研究形成的学术观点写作而成。全书共包括五章内容，具体从烹饪及其相关基础理论——需要明晰的问题、烹饪人才培养——几个热点问题、烹饪科学研究——亟待开展的领域、服务社会——承担的社会责任、饮食文化传承与传播——崇高使命这几个方面展开介绍。本书适合于烹饪餐饮专业教师和相关专业学生及烹饪餐饮爱好者阅读。

馆藏地址：

连江校区书库  TS2/158     马尾校区书库  TS2/158

作者介绍：

雅克·阿塔利（Jacques Attali）是法国政治和经济学学者、著名的政论家，曾被评为世界100位最顶尖的思想家之一，长期担任密特朗总统的特别顾问，并于1990年创建欧洲复兴开发银行，并担任首任行长；2007年被萨科齐总统邀请并组建解放经济增长委员会并出任主席。此外，他还是非营利小额信贷组织法国沛丰协会创始人。

作品简介：

《食物简史》一书中，作者通过食物的角度，了解人类的进化史。他关心的不是食物是如何改变的，而是食物改变了什么。他讲述的是饥饿是如何塑造文明，食物是怎样促进科技大步前进。展示了当你坐下用餐时，又有多少文化、社会、经济的因素包含其中。从食物的角度来理解历史，理解社会演进的脉络及历程。风云变幻，当下餐桌食材的背后还有许多过去和未来——这就是食物简史。

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